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Vinícolas de Luján de Cuyoexperiência
Luján de Cuyo (Perdriel, Agrelo, Vistalba, Las Compuertas) · leva dia inteiro · em geral visitas de segunda a sábado, das 9h às 17h; algumas abrem aos domingos · degustações a partir de cerca de US$ 10 em bodegas simples; cerca de US$ 50-100 nas mais prestigiadas; almoços harmonizados a partir de cerca de US$ 100
Luján de Cuyo é chamada de 'primeira zona' do vinho argentino e foi a primeira denominação de origem do país. É aqui que o Malbec, uma uva francesa que quase desapareceu em Bordeaux, encontrou o lugar ideal: altitude entre 900 e 1.100 metros, sol intenso, noites frias e água de degelo dos Andes. Algumas bodegas mais famosas do país estão na região, como Catena Zapata, com sua pirâmide inspirada nos maias, Norton, Alta Vista, Lagarde, Renacer e Susana Balbo. Muitas combinam visita, degustação e almoço de várias etapas, e várias têm restaurantes reconhecidos pelo Guia Michelin. A regra de ouro é marcar no máximo duas ou três bodegas por dia, com um almoço longo no meio.
Repare- a pirâmide da Catena Zapata, com a cordilheira ao fundo
- o sistema de irrigação por canais entre as fileiras de parreira, herança dos povos huarpes
- a diferença entre um Malbec de Luján e um do Valle de Uco na mesma degustação
DicaPraticamente todas as bodegas exigem reserva. Contrate motorista ou excursão e combine degustação de manhã e almoço-degustação à tarde.
SegredoNas bodegas familiares menores você muitas vezes é recebido pelo próprio enólogo, e a degustação sai mais barata e mais pessoal que nas grandes.
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Valle de Ucoexperiência
Tupungato, Tunuyán e San Carlos (cerca de 1h30 ao sul) · leva dia inteiro · em geral 10h-17h, com reserva · degustações e almoços costumam ser os mais caros de Mendoza
O Valle de Uco é a região de vinhedos em maior altitude de Mendoza, entre cerca de 900 e 1.600 metros, colado à cordilheira. Nos anos 1990 ainda era quase só terra de pasto e frutas; foi a aposta de enólogos em vinhos de altitude que transformou o vale no endereço mais cobiçado do vinho argentino. As bodegas ali são verdadeiras obras de arquitetura, como a Zuccardi Valle de Uco, construída com pedras do próprio terreno, e a Salentein, com uma sala de barricas circular. O frio da noite dá aos vinhos mais acidez e frescor. A paisagem, com vinhedos em primeiro plano e picos nevados logo atrás, é a imagem que todo mundo associa a Mendoza.
Repare- os picos nevados do Cordón del Plata e do Tupungato acima dos vinhedos
- a arquitetura de pedra da Zuccardi, que parece brotar do chão
- a sala de barricas em forma de círculo da Salentein
DicaÉ longe para ir e voltar no mesmo dia com calma: saia cedo, marque uma degustação e um almoço, ou durma uma noite no vale.
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